Fläderblomssaft

Nygjord fläderblomssaft från Leila Lindholms bok "A piece of cake"

varsågoda!

2 flaskor flädersaft

45 klasar färska fläderblommor

Skal och saft av 3 citroner

1,5 liter vatten

2 liter strösocker

4 tsk citronsyra

• Lägg blomklasarna i en bunke och tillsätt rivet citronskal och citronsaft.
• Koka upp vattnet och rör ner strösockret och citronsyra.
• Täck bunken med ett lock och låt stå svalt i tre dygn.
• Rör om några gånger om dagen.
• Koka upp och sila saften.
• Häll upp saften i desinficerade flaskor, fyll dem ända upp till kanten och tillslut väl.
• Förvaras kallt och spädes efter smak!