Potatiskaka

Inför sonens födelsedag bakade jag och stog i. Bland annat en kaka som jag inte bakat tidigare, bara smakat... och jag hade glömt vad himmelskt god den var!! Potatiskaka kallas den, inte för att det är så mycket som en gnutta potatis i, utan för att den ser ut som mosad potatis. Helt klart topp 3 av alla kakor jag smakat, och det har blivit en del! Så varsågoda här kommer receptet:

Potatiskaka

3 st ägg
4 dl socker
vispas

Tillsätt

5 dl  vetemjöl

2,5 tsk vaniljsocker

2,5 tsk bakpulver

 

150 g smör

 

Lägg i bakplåtspapper i en långpanna och häll i smeten.

Grädda i ugnen på 175 grader i 15-20 min.

Låt kakan kallna.

 

Smörkräm:

 

200 gram smör

2 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

 

Blanda noga.

 

3 dl marsankräm röres i smörkrämen, breds över kakan.

3 dl mandelmassa rives över den kalla kakan

Sikta kakao över kakan.

 

Jättegod!!

 

 

//Annica