Höstlovspyssel

Nu har jag tröttnat på tiotal olika burkar med pärlor som tar plats, nu satsar vi på en stor och snygg!

Ta daa! Nöjd.

//Annica

Medveten konsument och tacokrydda

Jag tog ett beslut för ett tag sedan som innebär att jag ska försöka bli en mer medveten konsument. Absolut inte militant eller hysterisk utan bara bättre i den mån jag orkar. Liten förändring är också förändring.
Detta betyder att jag kommer baka mer bröd nu när jag är föräldraledig.
Jag köper alltid KRAV-odlade bananer, kaffe, ibland även andra varor. Tittar efter närproducerade produkter samt vilka frukter och grönsaker det är säsong för.
Jag har en lapp i min plånbok med olika E-nummer man bör undvika.
Av olika anledningar (bla. på grund av risdrycksincidenten) serverar vi mest vatten att dricka till maten.
Mycket som man handlar går på rutin, vi handlar fortfarande halvfabrikat ibland men försöker att laga maten från grunden så ofta vi kan och orkar. Ibland måste det gå lite snabbt och då kan räddningen vara en paket korv!
I helgen åt vi tacos och jag gjorde en egen tacokryddmix som var supergod, helt utan E-nummer.

Tacokrydda

1msk chilipulver

1msk anchochchilipulver

1tsk paprikapulver

1tsk mald spiskummin

2tsk oregano

1tsk chiliflakes

3 krm salt

2krm råsocker

 

2-3 tsk krydda till ca 400g köttfärs.

 

 

 

Jag gjorde även en god dippsås till:

 

Lime och chilisås

 

4dl grekisk yoghurt

1msk sweet chili sås

1 pressad vitlöksklyfta

saft och skal från en lime

salt och peppar

 

För den som är intresserad finns det en sida på facebook som heter "Matfusket" där finns det mycket intressant att läsa.

Och jag är intresserad, vad gör Du för att bli en mer medveten konsument?!

 

//Annica







Tack å hej!

Inte från mig men ett kärt farväl tog vi av denna tingest som hållit mig sällskap i tid och otid, dag och natt i flera månader. Tack för denna tiden, det har varit en fantastisk hjälp men det är så skönt att slippa dig!!!
Adjö pumpen.

//Annica

Recept Stompa

Tack för all respons och fina ord som jag fick på amningsinlägget. Jag vill bara förtydliga en sak och det är att ingen annan förutom jag själv hade krav på mig att det skulle funka. Samt att jag är jätteglad över att det gör det nu! Så var det sagt.

Bakade "Stompa" häromdagen, ett slags tunnbröd utan jäst som man steker i pannan. Enkelt och gott.

Här kommer receptet:

Stompa

2tsk timjan

2tsk salt

2tsk bikarbonat

1,5liter rågsikt

5dl filmjölk

1,5dl sirap el. honung. (brukar ta lite mindre)

 

Blanda alla torra ingredienser först. Häll sedan i fil, sirap el. honung.

Rulla till 20 bollar. Baka ut, gärna med kruskavel (så det blir fina mönster) och stek i stekpannan.

 

 

 

//Annica



Jag blir sååå upprörd!

I dagarna kom det ett påbud till förskolan att de inte längre fick servera risdryck till barn under 1 år. Denna dryck är den som vi gett E sedan hon var ett år på grund av sin allergi. Hon ser den som sin mjölk, även om hon numer tål vanlig mjölk så kommer hon aldrig att dricka den. Hon är van vid den och älskar den, det är så mycket annat hon får försaka så vi är glada att det finns ett altrenativ.

Varför får den då inte serveras?
På livsmedelsverkets hemsida finns följande att läsa:

Livsmedelsverket har under 2012-2013 analyserat tungmetallerna arsenik, bly och kadmium i olika livsmedel för små barn exempelvis modersmjölksersättning, gröt, välling och vegetabiliska drycker, som ris- och havredryck. 

Råd om risdryck

Barn som regelbundet dricker risdryck, kan på sikt få i sig arsenikhalter som kan skada hälsan. Små barn dricker mer i förhållande till sin kroppsvikt och är dessutom känsligare än större. Därför bör man inte ge risdrycker till barn under sex år. Välj istället andra berikade vegetabiliska drycker (t ex havre- och sojadrycker). Mjölk, risdryck och andra berikade drycker ger ofta ett ansenligt tillskott av näring. Om barnet byter mjölk/risdryck mot vatten kan det vara nödvändigt att se över matens näringsinnehåll i övrigt.

Ja men det är ju inte klokt!! Vad är det vi gett vårt barn?! Varsågod, ta lite Arsenik vettja! Hur kan det förekomma och varför har det inte kontrollerats tidigare???

Jag ringde även till vår dietist som även hon starkt avrådde till att använda den, och då är det hon som rekommenderat den från första början. Hon tyckte till och med det var bättre att ge juice dagligen än denna dryck. Hon förstod min oro men tyckte ändå det var bra att det kommit fram nu och inte ännu senare. Ja så kan man ju se det, eller vad sägs om tidigare?!
Morr.

Hur förklarar man det för sin 4-åring? Du får inte dricka den mjölken mer för det är gift i den? Ja det finns inget alternativ, den kommer inte att serveras här mer.

//Annica

Ett känsligt ämne

Det gäller amning. Kan vara ett känsligt men omdiskuterat ämne. Jag tänkte skriva lite om hur det varit för mig. Jag har ammat mina första två barn utan några större problem. Det klart att det alltid är lite kämpigt i början, med såriga bröstvårtor, mjölkstockning och annat men till slut har det funkat. Jag är för amning och tror att det är det absolut bästa för barnet med skydd för allergier osv. Jag har tidigare jobbat på BB där man kan drabbas av lite amningshysteri och inser nu att jag varit en del av den kulturen. En annan insikt är att jag har haft fördomar som jag inte ens visste om... Den fördomen handlar om att jag tycker att många ger upp amningen alldeles för lätt, att jag trodde det gick om man bara kämpade lite. Självklart är det var och ens val att göra som man vill men ändå....
Jag har ändrat mig.
Jag förstår att man av olika anledningar inte alltid orkar kämpa med att amningen ska fungera. Att det inte är värt det, man måste må bra själv också.
Jag står fast vid att jag tycker det är det bästa för barnet men inte till vilket pris som helst. Denna insikt kom inte som en blixt från en klar himmel utan för att jag upplevt det.

När lillan kom till jorden var allt annorlunda jämfört med de andra barnen. Hon var liten, trött och var påverkad av min havandeskapsförgiftning. Hennes reserver var tömda och blodsockret sjönk och var superlågt. Matning blev ett laddat och centralt begrepp redan från start. Hon var för trött för att suga så hon fick mat via sond. Ändå skulle hon träningssuga varje mål som från början var varannan timme för att sedan bli var tredje timme. Däremellan pumpade jag, dag och natt. Så att det skulle finnas mjölk när amningen kom igång, för det skulle den ju något annat fanns inte i min värld. När hennes värden hade stabiliserats och hon började ta flaska fick vi åka hem. Cirkusen fortsatte, var tredje timme fick vi väcka denna trötta bäbis för samma procedur. Vecka efter vecka.

Såhär i efterhand fattar jag inte att vi orkade. Vi var såklart två om detta. Pappan matade vissa mål så jag fick sova några fler timmar i sträck. Varje matning tog ca 1,5 timme med amningsförsök, flaskmatning och pumpning. Helt galet. Sakta började jag förlika mig med tanken att det kanske inte kommer att gå. Men med tanke på storasyster Ellas allergier så ville jag så gärna.
När vi såg att hon ökade i vikt som hon skulle och blev mer och mer vaken så släppte mycket oro, hon fick själv börja bestämma när hon ville äta. Vi fick sova lite mer, hon också. Jag trappade ner på pumpandet och tänkte att det får bli ersättning istället.
Då släppte det, sakta men säkert började hon ta bröstet mer och mer och åt sig mätt. Det tog 3 månader. Och nästan knäcken på mig. Men var det värt det? Jag hoppas det. Men alla ni som inte orkar kämpa, jag förstår det. Eller du som av andra anledningar väljer att inte amma ditt barn, du är ändå den bästa mamman i världen för ditt barn. Hon har valt just Dig!

Höstkramar från en numer någorlunda utsövd mamma!
//Annica