söndag 8 juli 2012

Att äta sig mätt på smultron

...det har vi gjort idag. Vi gick en liten promenad längs grusvägen där vi bor och vi kunde plocka och äta sååå mycket smultron! Det får nog bli en tur imorgon också...




Jag bakade några smarriga muffins till fikat och hade såklart smultron i.

Blåbärsmuffins med vaniljkräm


150g smör eller margarin
2dl socker
2 ägg
4,5dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1,5dl filmjölk
2,5dl blåbär (eller smultron...)

Marsansås gjord på 2 påsar pulver 2,5 dl mjölk ev. 2msk socker (brukar jag inte ha i)

Vispa smör och socker pösigt, rör i äggen ett i taget
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner växelvis med filen
Blanda blåbären med lite mjöl och rör försiktigt ner i smeten
Fyll formarna med hälften av smet och klicka i vaniljkrämen
Grädda i mitten av ugnen 25-30 min 175 grader
Använd gärna muffinsform att grädda i annars flyter de lätt ut på plåten




//Annica

2 kommentarer:

  1. Härligt med smultron.Jag får nog ta mig en tur ut och plocka.
    Hoppas ni har en skön semester! Ha det så gott tills vi ses.

    SvaraRadera
  2. Tack för idag, väldigt goda muffins och smultron kan jag intyga!!
    Susanne

    SvaraRadera

Tack för att du tittar in! Lämna gärna en kommentar så blir jag så glad!